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Restaurante Andra Mari
En Andra Mari, la cocina vasca tradicional adquiere una nueva dimensión. A partir de productos autóctonos -con especial atención a los frutos, carnes, pescados y hortalizas de cada estación del año- y con el recetario tradicional de la cocina vasca como guía, se investigan y se desarrollan ideas para que la cocina evolucione sin perder el eslabón con nuestras raíces; convirtiendo así la cocina en una labor de equipo creativa y estimulante, con el objetivo de conseguir los platos más impactantes.
(Añadido el: 08-31-2005)
http://www.andra-mari.com/

Restaurante Aretxondo
Galdakao. Restaurante Aretxondo Jatetxea: Hoy en esta casa se trabaja la Gastronomía, bajo la batuta de Beñat Ormaetxea mirándola desde 2 ángulos; el tradicional y otro más actualizado aún manteniendo la raiz de aquí. Nuestro deseo final consiste en que el cliente, a la vez que disfruta de los manjares del Restaurante, goce también, a través de sus amplios paisajes del verdor de esta tierra.
(Añadido el: 08-31-2005)
http://www.restaurante-aretxondo.com/aretxondo.htm

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